معرفی کتاب «کنترل هزینه غذا و نوشیدنی»؛ انجیل مدیریت رستوران (با ترجمه پوریا نقی‌پور) اگر به دنبال رهایی از حدسیات و مدیریت علمی هزینه‌های رستوران خود هستید، ترجمه فارسی معتبرترین مرجع دانشگاهی جهان اکنون در دسترس شماست. چرا کنترل هزینه (Cost Control) مسئله مرگ و زندگی است؟ در دنیای پرنوسان امروز، مدیریت رستوران دیگر فقط … ادامه خواندن کتاب “کنترل هزینه غذا و نوشیدنی”